Как сварить рассыпчатую кашу из пшенки. Варим пшенную кашу по рецептам на молоке и воде. В мультиварке на воде

Из пшенной крупы можно сварить удивительно вкусную кашу или суп, сделать запеканку, если умело ее приготовить. Мы расскажем, как варить пшено так, чтобы оно получилось рассыпчатым, сохранив вкус и пользу одновременно.

От того, какое пшено вы выберите для варки и как подготовите его, зависит вкус и консистенция каши.

Пшено на воде должно выйти таким, как надо – вкусным и рассыпчатым.

1. Берем пшенную крупу насыщенного желтого цвета. Это показатель того, что продукт предварительно перебрали и пропарили. Такое пшено быстро варится, и блюдо получится рассыпчатым.
2. Если же вы купили более светлое зерно, не беда. Но его нужно перед варкой дополнительно промыть и перебрать. Отсейте мусор, черные зерна. В каше они не нужны.
3. Промывайте пшено любого цвета, пока вода не станет прозрачной. Жидкость должна быть теплой. Тогда продукт сохранит все свои полезные свойства и при варке гранулы не слипнутся между собой.
4. Перед тем, как закладывать пшенку в кастрюлю, последний раз обработайте его горячей кипяченой водой.

Как и сколько варить рассыпчатую пшенную кашу на воде на плите?

1. Сначала возьмем правильную посуду. Кастрюля должна иметь толстое дно и эмалированные стенки. Так пшенка не прилипнет к посуде и не пригорит.
2. Важно налить в кастрюлю нужное количество воды. При варке продукт увеличивается в размере в пять раз. Так что на 200 граммов пшена (это один стакан) мы используем 800 мл воды. При необходимости не бойтесь долить еще воды.
3. Сначала кипятим воду, а потом в бурлящую жидкость засыпаем пшенную крупу.
4. Убавляем мощность огня и потихоньку варим под крышкой.
5. Сколько варить пшено: 20 минут.
6. После этого засыпаем по вкусу соль, сахар, можно добавить немного воды и томить под крышкой еще 10 минут.

Пшено на воде должно выйти таким, как надо – вкусным и рассыпчатым. Если вы хотите сладкое яство – насыпайте больше сахара.

Рецепт варки на молоке в кастрюле

Пшенная каша на молоке при соблюдении правильных пропорций варится очень просто.

Вам понадобится:

• соль – 4 гр;
• пшенная крупа – 190 гр;
• молоко – 0.4 л;
• сахарный песок по вкусу;
• вода – 0,4 л;
• кусочек сливочного масла;
• изюм, чернослив.

Как сварить пшено на молоке:

1. Удаляем из пшенки мусор и черные зерна, несколько раз ополаскиваем водой и под конец ошпариваем кипятком.
2. Опустите его в кастрюлю с водой и варите до момента закипания. Снимите появившуюся пену.
3. Продолжаем готовить, пока почти вся вода не испарится.
4. Заливаем молоко, ставим огонь на газовой плите на минимальную мощность.
5. Насыпьте соль и сахарный песок.
6. Поварите блюдо еще минут 20. После этого оно должно загустеть. Кашу необходимо время от времени перемешивать, чтобы не было пригорания.
7. Осталось положить пару ложек масла, выключить огонь, потомить под крышкой 10 минут, чтобы она приобрела насыщенный сливочный вкус.
8. Подаем нежное сладкое яство к столу вместе с порцией изюма или чернослива.

В мультиварке на воде

Как правило, в инструкции прилагаются варианты рецептов, предназначенных для приготовления в печи. Но их количество ограничено.

Список продуктов:

• кусок сливочного масла – 40 гр;
• соль – 5 гр;
• пшенная крупа – 180 гр;
• вода — 0,6 л.

Готовим пшено в мультиварке:

1. Пересыпаем крупу из пакета в глубокую миску. Несколько раз обрабатываем теплой водой.
2. Ошпариваем кипятком и сливаем воду из чаши.
3. Перекладываем продукт в чашу мультиварки.
4. Масло режем на маленькие кусочки и кидаем следом в кашу.
5. Сверху выливаем холодную воду, сыпем соль.
6. В программном меню кухонного прибора нажимаем на кнопку «Каша» или «Тушение».
7. Выставляем время 40 минут.
8. Пока блюдо готовится, вы можете смело заниматься своими делами, иногда контролируя процесс.
9. Как только мультиварка издаст сигнал о завершении программы, подождите еще 20 минут.
10. За это время яство настоится, станет нежным и ароматным.
11. Осталось перемешать рассыпчатую крупу. Она может подаваться как самостоятельное блюдо на завтрак или как прекрасный гарнир к мясу.

Варим в «умной кастрюле» на молоке

Теперь попробуем приготовить сытный сладкий вариант с молоком.

Пшенная каша на молоке – одно из самых любимых блюд на завтрак.

Базовые ингредиенты:

• две щепотки соли;
• пшенка – 190 гр;
• вода – 400 мл;
• кусок масла – 35 гр;
• сахар – 25 гр;
• молоко – 600 мл.

Готовим пошагово:

1. Засыпаем в мультиварку промытую пшенную крупу.
2. Добавляем к ней соль, вливаем воду, молоко, насыпаем сахарный песок. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
3. Включаем программу «Рис», «Тушение» или «Каша». Время – 40 минут.
4. Как только мультиварка закончит работу, кладем кусочки масла и перемешиваем яство.
5. Если хотите получить более густую кашу, нажмите кнопку «Подогрев» и томите блюдо 30 минут. Приятного аппетита!

Сколько минут варится пшено в супе?

Из пшенной крупы получается питательный суп с насыщенным вкусом. Здесь используются самые простые продукты.

Для супа перебриваем зерна и замачиваем их в воде на 6 часов. Рекомендуется за это время три раза поменять воду. Если у вас не остается время на должную подготовку пшена, то просто обдайте его кипятком. Пшенка в супе варится 20-30 минут.

Ингредиенты молочного супа:

• вода – 0,4 л;
• пшенная крупа – 150 гр;
• молоко – 1,5 л;
• сливочное масло по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Обработанную крупу отправить в кастрюлю с водой, положить кусочек масла.
2. Довести смесь до кипения. После этого варим еще 15 минут на маленькой мощности огня.
3. Доливаем молоко и готовим супчик еще 10 минут.

Как вкусно приготовить пшенную крупу на гарнир?

Порядок приготовления яства на гарнир почти такой же, как и для обычной каши. Самое главное, чтобы пшено получилось рассыпчатым и не приклеивалось к ложке или кастрюле.

Пшенная крупа на гарнир к птице, мясу, рыбе или овощной основе внесет разнообразие для рациона и стола.

Список ингредиентов:

• соль по вкусу;
• пшенка – 180 гр;
• вода – 400 мл.

Алгоритм действий:

1. Несколько раз промываем крупу под краном теплой водой.
2. Выкладываем его на дно кастрюли и заливаем холодной водой.
3. Как только каша закипит, сливаем старую жидкость и вливаем свежую.
4. Доведите блюдо до кипения, насыпьте соль.
5. Убавляем огонь и варим 20 минут до полного испарения воды.
6. После этого оставляем яство на 15 минут. При необходимости дополнительно можно кинуть кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

В моей семье принято завтракать полезной и сытной едой. Как правило, это каши: гречневая, пшеничная и рисовая. Но вы знаете, я никогда не покупала пшенную, даже не обращала на нее внимания, проходя мимо стеллажей в супермаркете. Но, так как после новогодних праздников я «слегка на диете», мне захотелось разнообразить свой рацион. И как-то случайно я открыла для себя пшенку. Оказалось, что она диетическая, полезная и вкусная (на удивление). Для тех, кто еще не знает, как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде, я поделюсь рецептом и найденными секретами.

Кухонная утварь: мелкое сито, кастрюля с толстым дном, крышка, столовая ложка.

Ингредиенты

Как выбрать пшено

• При покупке крупы обращайте внимание на ее цвет , зерна должны быть ярко-желтыми. Это признак того, что пшено свежее.
• Если покупаете злаковые в упаковке, то обязательно смотрите на срок годности , потому что пшенная крупа долго не хранится.

Этапы приготовления

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру короткое видео, в котором автор покажет, как сварить пшенную кашку на воде с правильнымипропорциями. В результате у вас получится нежная рассыпчатая пшенка, которую захочется съесть до последней крошки.

С чем подавать блюдо

Пшенная каша хороша сама по себе. К примеру, на завтрак можете приготовить пшенку и дополнить ее хлебом с маслом. Просто и вкусно. Если по плану у вас каша на обед, тогда к ней подойдет и рыба, и мясо (выбирайте, что больше нравится). Еще злаковое блюдо можно украсить разными соусами, зеленью, смешивать с обжаренным луком, беконом и даже салом.

Кстати, эту кашу с легкостью можно превратить в десерт. Достаточно только в готовое блюдо добавить сахар или сгущенное молоко. Ваш ребенок будет в восторге. Или сразу приготовить и добавить чайную ложку сахара. Кроме этого, пшенка с сухофруктами и орехами прекрасно заменит надоевшую овсянку (заметка для тех, кто на диете).

• Есть несколько способов обработки крупы . Первый: нужно 4-5 раз промыть пшено проточной водой (до тех пор, пока вода от пшена не будет прозрачной) и последний раз обдать кипятком. Второй: перед готовкой обжарить зерна на сухой сковородке. Третий: залить пшено кипятком, прокипятить 1 минуту (не больше!) и оставить на 5-10 минут. Потом еще несколько раз промыть проточной водой. Такие процедуры избавят крупу от горечи, а также она быстрее проварится.
• Чтобы каша не пригорела , лучше использовать кастрюлю с толстым дном.
• Идеальная кашка получается в пропорции: 1 часть крупы на 3 части воды. Если хотите получить более рассыпчатую, то используйте пропорцию 1:2. Если же вам нравится вязкая каша, то увеличьте количество воды на 1 часть, то есть 1:4.
• Если вы с техникой на «ты», то приготовьте . Блюдо приготовится быстрее, а вкус получите насыщеннее.
• Сколько варить пшенную кашу на воде? Все зависит от способа приготовления. Если блюдо держать на огне до полного выпаривания воды, то на это уйдет 25-30 минут. Можно потратить больше времени, если сначала 15-20 минут варить пшено на плите, а потом еще час выпаривать ее, укутав полотенцем.

О пользе пшенной крупы можно писать бесконечно . Я все же выделю самые важные пункты, чтобы сэкономить время и при этом дать ответ на вопрос, чем полезна пшенная каша на воде.

• Пшено содержит белок и углероды , а потому его рекомендуют употреблять тем, кто занимается силовыми нагрузками и приводит свое тело в форму
• Пшенная крупа наименее аллергена среди других круп.
• В пшене наибольшее количество витаминов группы В , чем у других злаковых. Если включать кашу в свой рацион, то можно улучшить состояние ногтей и волос, а при регулярном употреблении даже избавиться от перхоти.
• Пшенная крупа содержит калий, магний и много полезных микроэлементов, благодаря чему это блюдо включено в программу по оздоровлению сердечно-сосудистой системы. Пшенка также благоприятно влияет на нервную систему и способна улучшить ваше психо-эмоциональное состояние.
• В пшене есть много фолиевой кислоты, поэтому его рекомендовано употреблять будущим мамам.
• Также пшенная кашка богата на фосфор , и ее следует включать в детский рацион.

Специалисты (медики, диетологи) утверждают, что пшено не вредит организму человека. А как вы относитесь к пшенной каше? Экспериментируете с добавками? Очень интересно узнать ваше мнение по поводу этого блюда в комментариях.

Правильно приготовленная каша из пшена сможет стать как гарниром к мясу или курице, так и полноценным самостоятельным блюдом. Особенно, если дополнить ее овощами, грибами или другими аппетитными добавками. Опубликованные далее рецепты подскажут всем интересующимся, как варить пшенную кашу на воде вкусно.

Если щедро добавить в угощение сливочное масло, то оно не получится сухим и пресным. Помимо этого ингредиента (70-90 г), берется: 2,5 стакана воды, половина маленькой ложки соли, 1 стакан пшена.

1. Крупа тщательно перебирается и избавляется от любого попавшегося мусора, который может испортить кашу. В мелком сите пшено промывается до абсолютной прозрачности воды.
2. Далее пшенка заливается крутым кипятком и оставляется на часок. За это время крупа слегка разбухнет. Весь ее горький вкус останется в жидкости.
3. Подготовленное пшено заливается питьевой водой и солится. Когда соль полностью растворится, можно отправлять емкость с крупой на плиту, доводить до кипения, а затем варить на самом медленном огне до полного испарения жидкости.
4. Примерно каждый 5-8 минут угощение нужно помешивать.
5. Осталось добавить в блюдо масло.

Если планируется сделать сладкое лакомство, то соль заменяется сахарным песком или натуральным пчелиным медом.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде?

Таким вопросом обычно озадачиваются хозяйки, когда планируют подавать вареную пшенку в качестве гарнира. Чтобы кушанье было рассыпчатым, нужно выбрать качественную крупу и правильно ее приготовить. Помимо пшенки (180 г), берется: чуть более 2 ст. воды, сахар и соль по вкусу, любое растительное масло.

1. Пшено перебирается и промывается, чтобы избавить его от производственной пыли и мусора.
2. В конце продукт обдается вскипевшей водой, чтобы он не горчил в готовом блюде. Это же обеспечит блюду рассыпчатость.
3. В толстостенной посуде до кипения доводится вода. В нее высыпается подготовленная крупа. Осталось добавить специи, пару столовых ложек масла и готовить кашу около 25 минут до густоты.

С добавлением тыквы

Яркий спелый овощ не только украсит пшенку, но также добавит ей полезности и сделает вкус более насыщенным. Помимо тыквы (680 г), будет использоваться: 375 г пшенки, 800 мл чистой питьевой воды.

1. Овощ чистится от шкурки и сердцевинки, после чего очень мелко нарезается.
2. Тыква перекладывается в кастрюлю с закипевшей водой и варится 12-15 минут.
3. Крупа промывается проточной водой, пока она полностью не избавится от белого налета. Пшенка высыпается в кастрюлю к овощу, и вместе продукты томятся 25-30 минут при периодическом помешивании.

Блюдо снимается с огня после варки, укутывается в плед и оставляется примерно на полчаса.

Готовим в мультиварке — пошаговый рецепт

Умное устройство можно использовать любой марки и модели. Из продуктов нужно подготовить: 1 ст. пшенной крупы, по щепотки сахарного песка и соли, 480 мл воды, 45 г качественного сливочного масла.

1. Пшенка тщательно промывается холодной водой, после чего обдается крутым кипятком.
2. В глубокой чаше крупа заливается указанным в рецепте количеством жидкости, солится, подслащивается. Можно дополнить смесь любыми пряностями по вкусу.
3. В программе «Молочная каша» блюдо готовится на протяжение времени, запрограммированного мультиваркой автоматически.

После соответствующего сигнала нужно томить блюдо на подогреве еще 15-20 минут.

На воде в духовке

Для такого способа приготовления каши будет использоваться открытый горшок для запекания или жаропрочная кастрюля. Нужно также подготовить фольгу, чтобы накрыть емкость вместе с содержимым. Из продуктов следует взять: 2 ст. кипятка, 70 г сливочного масла, щепотку соли, 1 ст. пшенной крупы, по 2 ст.л. сахара и меда.

1. Первым делом традиционно промывается пшенка (до прозрачности воды). Далее она примерно на полчаса замачивается в кипятке.
2. Крупа перемешивается с сахаром и солью, после чего выкладывается в выбранную чашу для запекания. Лучшим решением станет специальный широкий керамический горшок.
3. Сверху масса поливается медом. Его количество следует регулировать по собственному вкусу. Сахарившийся продукт пчеловодства лучше заранее растопить в микроволновке.
4. Открытая емкость накрывается фольгой и отправляется в хорошо разогретый духовой шкаф на 50-55 минут.

Примерно за 5 минут до готовности снимается покрытие и в блюдо добавляется сливочное масло.

Сытное блюдо с картофелем

Это полноценный гарнир, который был крайне популярен на Руси. У кушанья даже было собственное название «Сливуха». В настоящее время оно особенно популярно на Кубани и традиционно готовится в русской печи. Но можно воспользоваться для приготовления блюда и микроволновкой. Из ингредиентов потребуется: 2 крупных картофельных клубня, 1.5 ч.л. соли, 2 ст. воды, 0,7 ст. жирного молока, 1 ст. пшенки. Как приготовить пшенную кашу с картофелем, подробно описано ниже.

1. Картошка моется, чистится, режется. Кубики должны получиться очень маленькими.
2. Пшено также нужно предварительно подготовить – промыть и обдать крутым кипятком.
3. Оба указанных продукта будут вариться вместе. Солить их разрешается сразу, а добавлять молоко – за 5-7 минут до конца программы.
4. В режиме «Каша» блюдо томится 35 минут.
5. Подается кушанье к столу с растопленным сливочным маслом.

Готовить кашку можно и в духовом шкафу, положив ее в порционные или один большой керамический горшок. В таком случае время приготовления будет зависеть от размера посуды и сорта картофеля. Как только овощ станет мягким, а крупа впитает в себя воду – можно остужать угощение и подавать его домашним.

Как приготовить пшенную кашу для детей?

Многие малыши любят пшенку за ее мягкость и нежный вкус. Они с удовольствием лакомятся кашей с добавлением орехов и сухофруктов. Подобные компоненты делают угощение еще более полезным и питательным. Из добавок берется: по маленькой горсточке кураги, чернослива и миндаля. Из основных продуктов: 1 ст. пшенной крупы, 0,5 ч.л. мелкой соли, 3 ст. горячей питьевой воды, 2 ст.л. сахарного песка.

1. После тщательного промывания пшенка заливается теплой водой и настаивается 5-7 минут. Жидкость сливается. Если она еще не прозрачная, можно повторить процедуру еще раз.
2. Затем крупа в кастрюле отправляется на средний огонь, и готовится приблизительно 15-17 минут после закипания, пока вся вода не испарится.
3. Орехи и сухофрукты в отдельных плошках заливаются крутым кипятком и настаиваются несколько минут.
4. Далее миндаль очищается от кожуры и мелко режется. Измельчается острым ножом чернослив и курага. При желании можно использовать финики, изюм и т.п.
5. Добавки вместе с солью и сахаром высыпаются в блюдо за пару минут до готовности. После тщательного перемешивания кушанье будет настаиваться еще 5-7 минут под закрытой крышкой.

По желанию можно заменить сахарный песок натуральным пчелиным медом, добавить в рассыпчатую пшенную кашу на воде растительное, топленое или сливочное масло.

3 лучших рецепта

Пшенная каша это не только вкусно, но еще и очень полезно. Кто регулярно употребляет пшенную кашу, тому неведомы проблемы с лишним весом, проблемы с сердцем, у того преимущественно хорошее настроение, плюс отличная кожа и роскошные волосы. И это далеко не весь перечень пользы пшенной каши для нашего организма, поэтому не стоит увлекаться модными заморскими кушаньями, лучше обратить свой взор на такую простую и полезную пищу, как каша из пшенной крупы. Итак, рассказываю, как приготовить вкусную пшенную кашу.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана пшена
• 3 стакана воды
• 1 ч.л. соли
• 40-50 гр. сливочного масла

• Первым делом отмеряем необходимое количество пшена. На семью из двух-трех человек достаточно одного стакана пшена, для большего количества человек или же для любителей пшенки отмеряем полтора стакана.

• Как известно, пшено получают из проса, и в магазин обычно поступает уже очищенный продукт без чешуек. Но в любом случае пшено желательно перебрать, чтобы удалить неочищенные зерна или случайно попавшие камешки.
• Перебранную крупу заливаем кипятком. Не поленитесь, и не просто промойте пшено водой, а залейте кипятком. В этом случае пшенная каша получится желтенькой и без специфического привкуса. Согласитесь ведь совсем нетрудно нагреть литр кипятка, зато каша выйдет намного вкуснее.

• Ложкой мешаем крупу, чтобы с пшена лучше отошла пыль, воду тщательно сливаем.
• Промытое пшено кладем в кастрюлю с толстым дном, наливаем холодную воду. Если есть, то используем очищенную или структурированную воду. Если нет, то подойдет обычная питьевая вода.

• Кастрюлю ставим на огонь, не забываем посолить кашу. Я всегда кладу чайную ложку соли, каша при этом получается малосоленая. Количество соли кладем по своему вкусу.
• Когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь, чтобы пшенная кашка тихонько кипела. Кастрюлю накрываем крышкой.
• Варим пшенную кашу 10 минут. Обычно к этому времени пшено практически готово. Пробуем. Если зерна еще плотноваты, то варим дополнительно 2-3 минуты до готовности.

• Выключаем огонь, кладем в пшенную кашу сливочное масло. Сколько именно масла — всецело зависит от вас. Это как раз тот случай, когда пшенную кашу маслом не испортишь. Если кто-то на диете, то тут ничего не поделаешь, и от масла придется отказаться.

• Кашу аккуратно перемешиваем — для зерна полезно «подышать воздухом», накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять минут десять-пятнадцать.
• Слегка остывшую пшенную кашу раскладываем по тарелкам, дополнительно кладем по небольшому кусочку масла. Вот и все, как видите, рецепт пшенной каши предельно быстр и прост.
• Слегка остывшую пшенную кашу раскладываем по тарелкам, дополнительно кладем по небольшому кусочку масла. Вот и все, как видите, рецепт пшенной каши предельно быстр и прост. Он идеален, чтобы приготовить гарнир к мясу, но если вы хотите полакомиться пшенной кашей на завтрак, то лучше ее сварить на молоке. В этом случае смотрим следующий рецепт.

Пшенная каша на молоке

Чтобы начать день бодрым, полным сил и энергии, нет ничего лучше свежеприготовленной пшенной каши на молоке. Готовится сие полезное блюдо очень просто, но есть один маленький секрет, вернее два. Итак, читаем дальше, чтобы узнать, в чем же секрет вкусной пшенной каши на молоке.



Ингредиенты:

• 1 стакан пшена
• 2 стакана воды
• 2 стакана молока
• щепотка соли
• 2 ст.л. сахара
• 40 гр. сливочного масла
• изюм, ягоды (по желанию)

Тыквенная пшенная каша

Если говорить о полезном питании, то в первую очередь следует вспомнить о рецепте пшенной каши с тыквой. Кашка получается нежной и ароматной, очень нравится деткам и взрослым, а маленькие кусочки тыквы будто кусочки солнышка в каждой тарелке! Можно готовить такую пшенную кашу на воде или с добавлением молока.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена
• 500 гр. тыквы
• 2,5 стакана воды
• молоко по вкусу
• сахар по вкусу
• щепотка соли
• 30-40 гр. сливочного масла
• изюм, корица (по желанию)

1. Итак, сначала отвариваем порезанную тыкву в воде, варим 15 минут.
2. Пока тыква варится, перебираем и моем пшено. Лучше не просто помыть пшено, а залить его кипятком, как описано в первом рецепте. Воду сливаем.
3. К полу готовой тыкве добавляем хорошо промытое пшено, варим кашу под крышкой 15 минут. Смотрим дальше пошаговый

Статья расскажет вам секреты приготовления пшена для различных блюд.

Пшено – ценная и полезная пища, которую в старину называли «золотой крупой». Преимущество пшена в том, что стоимость его в несколько раз меньше, чем у гречки или риса, а вкусовые качества очень приятные. Пшено – сытная пища, крупа прекрасно сочетается с молочными продуктами, овощами, фруктами, сухофруктами и мясом. Из пшена можно варить кашу, молочное, суп, гарнир, делать запеканку, добавлять в блюда.

ВАЖНО: Вкусное блюдо из пшена получится лишь тогда, когда вы узнаете основные правила варки этой крупы. Тогда ваша каша будет рассыпчатой, суп не густым, а пшено не будет горчить.

Правила варки:

• Чтобы каша получилась рассыпчатой, следует четко соблюдать пропорции воды и крупы
• На 1 часть пшена требуется 2 части жидкости
• Для молочного требуется большее количество молока, чем воды для каши или же гарнира (приблизительно в половину)
• Данные пропорции жидкости рассчитаны на уже промытую крупу
• Чтобы смыть пыль с зернышек и разделить желтые крупинки от черной шелухи не игнорируйте предварительное промывание
• Не делайте сильным огонь для варки (это позволит крупе развариться очень сильно, но не дойти до полной готовности)
• Крупа всыпается только тогда, когда вода закипит
• Ориентировочное время варки от 15 до 17-20 минут, после чего выключайте огонь, накрывайте кастрюльку крышкой и дайте каше настояться некоторое время (обязательный этап приготовления каши, позволяющий ей набухать и не слипаться)
• Соль или сахар в пшено можно добавлять на начальном этапе арки, когда вы всыпаете крупу

ИНТЕРЕСНО: Есть одна особенность у пшена, которую вы можете определить еще в период покупки крупы. Чем пшено темнее, тем рассыпчатее оно будет в виде уже вареной каши. Крупу эту можно варить не только на плите, но так же в мультиварки и даже в микроволновке.

Как правильно и сколько варить пшено на воде: пропорции, соотношение крупы и воды, время

Простая пошаговая готовка пшена:

• Отмерьте стакан пшенки
• Высыпьте его в отдельную посуду
• Залейте холодной водой
• Дайте постоять 5 минут, перемешайте
• Слейте мутную воду
• Если требуется, вручную уберите темные зернышки
• Промойте зерно еще раз, но горячей водой
• Крутой кипяток поможет немного пропарить пшено
• В кастрюльке вскипятите 2 ст. воды
• Посолите воду (или же можете добавить сахар, но лучше его добавлять уже в готовую кашу).
• Добавьте в кипящую воду пшено
• Дождитесь повторного закипания и уменьшите огонь
• Соблюдайте время варки (не более 12-15 минут)
• Затем перемешайте, добавьте масло (любое) и перемешайте.
• Закройте крышку и дайте крупе настояться 5-10 минут

Самые популярные способы варки:

С чем хорошо варить кашу:

• Мелко рубленые свежие яблоки
• Тертая морковь
• Тертая тыква
• Чернослив
• Курага
• Финики
• Другие сухофрукты
• Грибы
• Колбасные изделия
• Морскую капусту

ВАЖНО: Все дополнительные ингредиенты добавляются уже в готовую горячую кашу, либо же за несколько минут до окончания варки (кроме тыквы и грибов, а так же если вы используете сухой не запаренный изюм).

Как правильно и сколько варить пшено на молоке: пропорции, соотношение крупы и молока, время

Приготовление пшена на молоке требует своих особенных нюансов:

• Пшено предварительно замочите в холодной воде
• Воду слейте, переберите зернышка от порченных и черных.
• Стакан крупы залейте стаканом воды и варите на медленном огне 10-15 минут.
• Добавьте соль и сахар (его по желанию), можно добавить любое масло.
• После этого следует влить стакан молока (удостоверьтесь заранее, что оно свежее и не сворачивается).
• С молоком каша варится еще 5-7 минут на не сильном огне (иначе начнет «гореть»).
• Смотрите на консистенцию каши, если вам хочется, чтоб она была более жидкой, влейте еще от 0,5 до 1 ст. молока.
• После варки (перед подачей) положите в тарелочку с кашей кусочек сливочного масла и посыпьте ее сахаром.

ВАЖНО: Молочная пшенная каша – очень полезный завтрак для детей и взрослых. Он станет еще более полезным, если вы добавите в процессе варки в кашу сухофрукты. Можно использовать любые: курагу, финики, чернослив, инжир, сушеные ягоды и изюм. Сухофрукты заранее обдайте кипятком, чтобы смыть с них налипшую пыль и грязь.

Как правильно варить пшено в мультиварке на молоке или воде: пропорции, соотношение крупы и молока

Мультиварка существенно упрощает процесс приготовления пшена, однако вам следует знать, что эта кухонная «печка» позволит крупе развариться немного больше.

• Крупу предварительно промойте от пыли
• Выберете темные зернышки и шелуху
• Стакан пшена ошпарьте кипятком, слейте его
• В чашу мультиварки сразу же налейте 2,5 ст. молока или воды
• Добавьте промытое пшено
• Специи и масло (любое) добавляется сразу
• Лучше всего варить крупу на режиме «Гречка»
• Время варки 20 минут
• После варки дайте кашке запариться под закрытой крышкой еще 5-7 минут и можно кушать!

Сколько минут варится пшено в супе?

Как часто вы используете пшено для приготовления супов? Не используете?! И очень зря! Дело в том, что эта мелкая крупа прекрасно разваривается и совершенно не портит первых блюд. Наоборот, пшено позволяет блюдо обрести свой уникальный привкус, делает его сытным, диетическим, полезным и вкусным.

Вы можете приготовить:

• Суп с пшеном и картофелем
• Суп с пшеном и мясными фрикадельками
• Суп с пшеном и овощами
• Суп с пшеном и грибами
• Суп с пшеном и тыквой
• Рыбный суп с пшеном

Для приготовления супа на пшене есть некоторые особенности:

• Перед тем, как добавлять пшено в суп, его следует промыть и замочить в воде.
• Пшено в супе варится около 25 минут
• Как правило, пшено добавляется в суп на этапе нарезания картофеля.
• Помните, что пшено очень сильно разваривается и разбухает, поэтому не стоит добавлять слишком много крупы в суп.
• Для одной кастрюли в 3 литра достаточно всего 2-3 ст. крупы.
• После приготовления супа, ему следует настояться 10 минут под закрытой крышкой.

Как вкусно приготовить пшено на гарнир?

Гарнир из пшена прекрасно сочетается с:

• Мясной подливкой
• Мясными и куриными отбивными
• Жареной рыбой
• Грибной подливкой
• Котлетами
• Овощным рагу
• Тушеными овощами
• Сосисками и сардельками

Что нужно иметь для приготовления гарнира:

• Крупу – приблизительно 200 г. пшена (промытого и замоченного, либо же ошпаренного кипятком).
• Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
• Луковица – 1 шт. (не мелкая)
• Несколько зубков чеснока (его можно добавлять по своим предпочтениям).
• Масло – можно добавлять любое
• Специи (соль, перец, куркума – по 0,5 ч.л.)

Как приготовить:

• Стакан подготовленного пшена добавляется в кипящую воду (2 ст).
• Всыпьте специи на этом этапе
• Пока крупа варится (для этого требуется приблизительно 10 минут), сделайте простую поджарку из моркови и лука.
• В готовую поджарку выдавите чеснок
• Сваренную крупу снимите с огня и добавьте в нее поджарку (в ней уже есть масло, а потому дополнительный жир не требуется).
• Все тщательно перемешайте и подержите под закрытой крышкой для запаривания 5-10 минут (перед подачей).

Как убрать горечь из пшена при варке?

Некоторые сорта пшена имеют маленькую горчинку уже в готовом блюде. Она может не прийтись по вкусу некоторым и потому ее следует «удалить» еще в процессе варки.

Для этого существует несколько способов:

• Предварительное промывание пшена
• Предварительное перебирание пшена (от черных крупинок и шелухи).
• Замачивание зерна в холодной воде
• Доварите крупу до полуготовности, слейте воду и залейте ее снова (чистую холодную или горячую).
• Прожарка сухой крупы перед варкой
• Добавление в кашу «сладких» ингредиентов (тыква, морковь, сухофрукты).
• Добавление в кашу в процессе варки «острых» ингредиентов (хрен, чеснок или лавровый листик).

Видео: «Варим пшенную кашу»